Как приготовить кофе
Секреты приготовления вкусного кофе. Рецепты приготовления кофе.
Полезные советы и рекомендации о приготовлении кофе для девочек
Исторической родиной кофе является Эфиопия, Саудовская Аравия и Йемен. Однако в настоящее время кофе выращивают во многих странах Азии, Африки и Латинской Америки. Самым крупным производителем кофе является Бразилия. В Россию же кофе впервые попал в XVIII веке из Нидерландов.
Существует огромное количество сортов кофе, однако основными являются арабика, робуста и харари. Это высшие сорта. У них приятный насыщенный цвет и прекрасный кофейный аромат.
К самым популярным сортам кофе в мире относится бразильский сантос. Его настой и вкус не столь сильно выражены, как у кофе высших сортов. По этой причине его часто используют в смеси с арабикой или харари.
Как лучше всего хранить кофе?
Самый лучший вариант — покупать его в зернах, потому что размолотый в порошок кофе впитывает в себя посторонние запахи и утрачивает собственный аромат. Кофе следует хранить в герметично закрывающейся банке и молоть перед приготовлением. Учти, что чем тоньше помол кофе, тем ароматнее он получится.
Существует огромное количество рецептов приготовления кофе. В отличие от приготовления чая здесь нет таких строгих правил. Единственное железное условие: ни в коем случае не подогревай и не разбавляй остывший сваренный кофе! Тогда он утратит свой вкус и аромат. Готовить кофе можно в кофеварке (с фильтром или эепрессо), в кофейнике, термосе, чашечках, которые стоят в горячем песке, в турке. Ты даже можешь просто залить кофе тонкого помола кипятком в чашке.
Считают, что кофе, который заваривают кипятком в чашке, надо сразу смешать с сахаром, потому что это поможет сделать аромат кофе ярче.
Если ты хочешь приготовить традиционный кофе, можешь воспользоваться одним из наших рецептов.
Кофе по-турецки
Тебе потребуется: 1 стакан воды, 2 чайные ложки кофе, сахар по вкусу, специальная кастрюлька (турка, джезва). Кастрюлька для кофе должна быть медной, луженой, иметь широкое дно, узкое горло и длинную ручку.
Приготовление
В турке вскипяти воду с сахаром, в кипяток всыпь кофе, осторожно перемешай. Когда начнет подниматься пена, сними турку с огня, дай пене осесть, после чего опять поставь турку на огонь. Как только пена поднимется во второй раз, сними турку и подожди, пока отстоится гуща. Теперь разлей кофе по чашечкам!
Черный кофе
Черный кофе можно приготовить одинарной и двойной крепости.
Тебе потребуется: для кофе одинарной крепости — 1 чайная ложка кофе на 1 стакан воды; для кофе двойной крепости — 2 или 3 чайные ложки кофе на 1 стакан воды.
Приготовление
Кофейник сполосни кипятком, насыпь в него кофе, залей кипятком и доведи до кипения. Но не кипяти кофе! Теперь сними турку с огня. Дождись, пока кофе настоится (для этого потребуется около 5 минут). Для того чтобы сварить двойной кофе, в готовый кофе одинарной крепости насыпь вторую порцию кофе и доведи до кипения. Потом сними кофе с огня, подожди и разлей его по чашкам.
Кофе по-венски
Тебе потребуется: 1 неполная чашка крепкого горячего кофе, 50 г сливок, взбитых с 1 чайной ложкой ванильного сахара, немного тертого шоколада.
Приготовление
В чашку крепкого кофе положи сливки. Посыпь сверху шоколадной стружкой.
Кофе по-варшавски
Тебе потребуется: 50 мл крепкого черного кофе, немного горячего молока, сахар по вкусу.
Приготовление:
В черный кофе долей горячее молоко до полного объема чашки и добавь сахар по вкусу. Вскипяти, после чего кофе взбей до легкой пенки и подай к столу.
Йеменский мокко
Возможно, тебе понравится кофе, который готовят в арабских странах. Хотя многие, кто пробуют этот кофе впервые, считают его чуть ли не ядом.
Тебе потребуется: 6 чайных ложек кофе, 6 чайных ложек сахара, 2 чайные ложки имбиря, 1 стакан воды.
Приготовление:
Кофе, имбирь и сахар засыпь в холодную воду, доведи до кипения и сними с огня. Повтори эту операцию 3 раза. Ты никогда не забудешь вкус и аромат этого кофе! Кстати говоря, в Египте в такой кофе добавляют еще и измельченный кардамон.
Внимание! Такой кофе может вызвать очень сильное сердцебиение и головную боль!
Похожие статьи:
Нет комментариев. Ваш будет первым!